Cnn
—
Lissabon er midt i en renæssance. Den seneste europæiske hovedstad i Cools overkommelige huslejer, store natteliv og smukke gader – der snor sig højt ind i bakkerne fra flod Tagus – har set yngre rejsende ankomme i deres hop i de senere år og nyde udvidede ophold takket være dedikerede “digitale nomad” -visas.
Som et resultat har byen påtaget sig en ungdommelig, multikulturel og international stemning, der hjælper med at trække turister ind fra hele kloden i processen.
Det er dog ikke kun dem, der ønsker at bo og arbejde her, der driver denne ændring.
Gå på gaderne i Portugals summende kapital, og det er umuligt at undslippe følelsen af selvtillid omkring stedet.
Lokalbefolkningen er virkelig begyndt at omfavne deres portugisiske identitet, uden skamfuld fremvisning af det bedste af traditionel mad og kultur, fra lækker fløde kage Pastry i Belem -distriktet til de ømme lyde fra Fado -sang i Alfama.
Det hele går for at udgøre, hvad Lissabon -borgere kalder “alma” eller sjæl, noget der er helt unikt for dette vidunderlige sted.
Besøgende kan se dette på specielle nætter som den 13. juni The Feast of St. Anthony, måske den største aften i Lissabon Calendar, når lokalbefolkningen fejrer deres skytshelgen med lange processioner, der foregår sent på natten, forud for episke måltider af sardiner og lokal vin i gaderne.
Men “Alma” går ud over kun en nat.
Kom her når som helst på året, og der er en følelse af, at livet skal leves offentligt. Det kan være på de bohemske gader i Bairro Alto -kvarteret, hvor restauranter spilder ud på smalle baner. Eller på Ultra hoftepladser som Park, en bar på toppen af en parkeringsplads i flere etager, der er blevet et ord for Hipster Cool, for ikke at nævne utrolige udsigter. Alle er velkomne, og atmosfæren forbliver levende langt ind i de tidlige timer.
Opdag en anden side til portugisisk fado
“Alma” handler dog kun om at hænge sammen med venner eller nyde langsomme måltider udendørs. Det findes også i traditionel musik, især Fado.
Gifte sig med poesi og sang og født på gaderne i Lissabon’s smukke Alfama og Mouraria kvarterer, er det mere end blot et udtryk for tristhed og melankoli. Det er snarere, forklarer Fado -sangeren Gisela João, et udtryk for portugisisk intensitet og tradition.
”Jeg tror Fado, det er det mest sande … da vi kan udtrykke personligheden af [the] Portugisisk land, portugisiske mennesker, ”siger hun, mens hun vandrer Alfamas gader.
João er ikke den arketypiske Fado -sanger af Old. Hun bærer ikke en sort kjole, og hun er også yngre end de fleste stereotype fado -sangere.
“Hvorfor skulle jeg klæde mig som en pige, der voksede op i 40’erne og 50’erne?” spørger hun. ”Det er ikke den jeg er.”
Hun er dog meget dybt af musikens historie.
”Jeg flyttede hit, fordi jeg kom til at synge i en Fado -restaurant,” siger hun. “I denne gade husker jeg for eksempel, at du ville gå på gaden, og du ville lytte: Fado, der går ud af vinduerne som her, en sang her, en anden her … det var som om du var midt i Fado.”
Hun er også ivrig efter at debunk ideen om, at tristhed er det, der definerer Fado.
”For mig, [Fado] handler om poesi og digtet for mig, et rigtig godt digt, er et digt, der kan tale om [the] Livet for alle … når jeg synger det er, når jeg føler, at jeg kan udtrykke mig. ”
Dette er tydeligt i Joãos smukke stemme, der gentager sig rundt i kvarteret. Det er en lyd, der er meget portugisisk.
”Vi er virkelig intense mennesker,” siger hun og griner. ”Vi er meget interesserede. Du kommer til Portugal, og det er virkelig normalt, at du møder nogen, og den person inviterer dig straks til at gå til huset, spise middag, være sammen med vennerne og familien og arrangere en stor fest bare for at modtage dig… vi er dramatiske!”
Udforske Lissabons forbindelse til havet
Lissabon kan føles som om det er halvt på land og halvt til søs, med den brede fejning af floden Tagus, der fører ud til det store Atlanterhav. Dette er trods alt et land, der forbliver hårdt stolt af sine 500 års søfarende historie.
Lissabons berømte Padrão dos Descobrimentos, monument over opdagelserne, der står i Belem -kvarteret på bredden af Tagus, hylder landets store opdagelsesrejsende.
Henry the Navigator er afbildet sammen med historiske figurer, herunder Vasco Da Gama og Ferdinand Magellan, en hyldest til Lissabon’s sted i hjertet af den maritime opdagelse i det 15. og 16. århundrede.
Ricardo Diniz, en utrættelig solo -sejler vendte virksomhedscoach, fortsætter denne lange tradition og bringer fortiden ind i nutiden.
”Vi er meget stolte af vores fortid. Vi opnåede noget utroligt for over 500 år siden, og vi bliver mindet om dette hver eneste dag,” siger han og peger fra dækket af sin båd ud over vandet.
”Vi er på havet. Vi har denne utrolige flod.” Når han vender tilbage efter lange rejser ud til havet, siger han, at hans stolthed svulmer, når Lissabon kommer i betragtning.
Diniz siger, at selvom vandet er nøglen til Lissabons traditioner såvel som dets nuværende og fremtid som en moderne by, er ændringerne i de senere år blevet drevet af mennesker udefra og taler om, hvor stort dette sted er.
”I de sidste fem år er især mange mennesker, der kommer fra udlandet til Lissabon, overrasket over, hvad de finder,” siger han. ”Jeg tror, de er de sande ambassadører i vores by og vores land, folk fra udlandet taler smukt om Portugal.”
Kokken, der forkæmpede portugisisk fine spisning
Tal med de lokale her, og det vil ikke vare længe, før de minder dig om de store opdagelsesrejsende og opdagelsesalderen for ca. 500 år siden. Der var dog ikke altid meget at sige om dens mere moderne fortid. Meget af det har dog ændret sig i de sidste 20 år, da den følelse af selvtillid er kommet til at mærkes over hele byen med Lissabons genopblussen som turistdestination og et sted at arbejde og lege.
Det er især klart i Lissabons madscene.
Den anerkendte kok Jose Avillez har forkæmpet den portugisiske fine mad i årevis. For femten år siden begyndte han at introducere den mest ydmyge af lokale retter, sardinen, til hans high end restaurant.
De er, siger han, ”… meget, meget speciel, fordi det er noget, vi kun har tre, fire måneder, et år, maksimalt.
”Når portugisisk [people] Ankom til en moderne portugisisk restaurant … han forventer at have moderne mad, men at have sjælen med portugisisk mad. Så vi har meget respekt for sardinerne. ”
Du kan ikke undgå at vende tilbage til den følelse af sjæl, når du er i Lissabon. Det er, forklarer Avillez, alt om en respekt for tradition, mens du bringer retter ind i fremtiden.
”Jeg vil sige, at portugisisk køkken, der overføres fra bedstemødre til barnebødre, fra mødre til døtre er kunsten at bringe smagene med enkelhed med kærlighed. [That] Er det, vi prøver at gøre, selvom du gør det meget kreativt med en masse kreativitet – hvis det er god spisning, er det en to -Michelin -stjerne, uanset hvad du har brug for at bringe til dine gæster, er noget lækkert. Og jeg vil sige 90% af tiden, ganske enkel. ”
Det er bestemt tilfældet med Avillezs køkken, fra hans enkle sardineopskrifter til hans lækre bøf.
Og selvfølgelig ville intet måltid i Lissabon være komplet uden en berømt pastel de Nata, den vaniljesaus, der kommer fra Belem. Disse små godbidder er gået globalt i de senere år, men de smager på deres allerbedste lige her i denne strålende by.
Lissabons renæssance er noget at se, især med noget så lækkert at hylde. Et sted, der har ændret sig på så mange måder i det 21. århundrede, men har formået at forblive tro mod dens rødder, dens fortid og dens fascinerende historie.
